Минздрав Приморья: Голодание перед праздничным застольем – опасно. ПАМЯТКА

Новогодние каникулы традиционно становятся временем гастрономических соблазнов. Поэтому после праздников врачи фиксируют рост обращений с симптомами пищевых отравлений и нарушений пищеварения. О том, как не испортить каникулы, рассказала главный внештатный специалист министерства здравоохранения Приморского края по диетологии Ольга Ямилова.

Эксперт в области правильного питания отмечает, что в новогодние праздники чрезмерное употребление жирной и калорийной пищи нередко приводит к обострению хронических заболеваний и расстройствам органов желудочно-кишечного тракта. После праздников в поликлиники и больницы Приморья обращаются пациенты с симптомами пищевых отравлений и нарушений пищеварения.

По словам Ольги Ямиловой, одна из распространённых ошибок – голодание перед праздничным застольем.

Распланируйте обед и ужин 31 декабря

Накануне праздника не пропускайте основные приёмы пищи в дневное время. В противном случае организм запускает механизмы, которые побуждают делать запасы на случай голодных времён. В результате при следующем приёме пищи человек, во-первых, съедает больше, чем следует, а во-вторых – всё съеденное откладывается в жир.

Оптимальным временем для плотного приёма пищи эксперт называет вечерние часы до полуночи, тогда как саму новогоднюю ночь лучше встретить с лёгкими закусками и овощными блюдами.

Нужно контролировать объём еды

Желательно заранее продумать меню и объём порций. Такой подход позволяет избежать переедания и избыточного количества скоропортящихся блюд. Особое внимание стоит уделить «скрытым» калориям – соусам и заправкам. Вместо готового майонеза специалист советует использовать домашние заправки на основе йогурта, лимонного сока, горчицы, оливкового масла, бальзамического уксуса или кунжутной пасты.

Жирные колбасные изделия лучше заменить запечённой птицей, рыбой, морепродуктами и лёгкими закусками. Это не только празднично, но и значительно легче для организма.

Контроль размера порций остаётся одним из ключевых принципов здорового питания. Эксперт рекомендует использовать небольшие тарелки, есть медленно и не проводить всё время за столом. При этом отказываться от любимых блюд не нужно – важно соблюдать умеренность.

Напитки, которые стоит выбирать

Отдельное внимание – напиткам. Сладкие газированные напитки и пакетированные соки лучше заменить водой, несладким компотом или домашним лимонадом. Употребление алкоголя, по словам специалиста, следует ограничить, так как он стимулирует аппетит и увеличивает нагрузку на организм.

Правила хранения готовых блюд

Заправленные салаты относятся к скоропортящимся продуктам и могут храниться в холодильнике не более 12 часов. Заправлять их рекомендуется непосредственно перед подачей, а готовые блюда подавать небольшими порциями.

Нужно больше двигаться

В здравоохранении всё больше внимания уделяется профилактике заболеваний, осознанному питанию и балансу между калорийностью рациона и физической активностью.

Физическая активность остаётся важной составляющей праздников. Пешие прогулки, игры на свежем воздухе, катание на коньках или лыжах помогают компенсировать калорийную нагрузку и поддерживать хорошее настроение. Этот принцип особенно актуален в преддверии 2026 года – по восточному календарю это год Красной Огненной Лошади, который символизирует движение, энергию и активный образ жизни.

«Праздник – это не тяжесть в желудке, а радость общения и движения. Осознанный подход к питанию и активный отдых помогут сохранить здоровье и сделать новогодние дни по-настоящему приятными», – резюмировала Ольга Ямилова.