Оригинальность блюд и необычность подачи: приморские шеф-повара снова удивили гостей выставки «Россия»

Мастер-классы от шеф-поваров ресторанов Дальнего Востока и Арктики прошли в среду, 24 января, на международной выставке-форуме «Россия». Мероприятие, приуроченное к Дню Дальнего Востока и Арктики, традиционно состоялось в Доме российской кухни. Гастрономический потенциал Приморья представили шеф-повара ресторанов «Zuma» и «Дело в мясе».

В этот день посетители Дома российской кухни смогли попробовать строганину из косули и оленину с вяленым виноградом и можжевеловым соусом от ресторана «Zuma». В меню ресторана «Дело в мясе» были представлены копченый изюбр с чесночным пюре и копченый терпуг с жженным сливочным маслом.

Приморцам необходимо было удивить гостей мероприятия дальневосточной кухней, которую они готовили с использованием местных продуктов. В итоге шеф-повара угостили участников двумя сотнями порций. Никто из тех, кому удалось попробовать кулинарные шедевры приморцев, не остался равнодушным: все блюда получили высокую оценку. Гости мероприятия особенно отметили необычную подачу и оригинальность сочетания продуктов.

По словам директора краевого Туристско-информационного центра Ольги Гуревич, Приморье – первый регион, который летом 2022 года поднял тему соединения на гастрофестивалях регионов Арктики и Дальнего Востока: уже осенью того года во Владивостоке прошло мероприятие «От Арктики до Дальнего Востока», которое посетили более 20,5 тысячи человек. Около 40% из них – гости региона. На фестивале работало 40 павильонов.

«Мероприятие для Приморья стало настоящим прорывом. Есть арктическая кухня, есть дальневосточная, но людям еще интересны вкусные блюда, чистые экологические и свежие продукты, а также мастерство, а порой и виртуозность в работе наших поваров. И в очередной раз мы хотим показать, насколько велика и результативна сила объединения, сплоченная работа единомышленников, направленная и на продвижение местной гастрономии, и на знакомство через еду с традициями и обычаями того или иного региона. Ведь в каждом субъекте есть и вкусная еда, и интересные места для посещения. Наша задача – раскрыть этот потенциал», – подчеркнула Ольга Гуревич.

Напомним, День Дальнего Востока и Арктики состоялся на полях международной выставки-форума «Россия», которая учреждена Указом Президента РФ Владимира Путина. Мероприятие нацелено на демонстрацию важнейших достижений страны, а также на повышение уровня информированности населения о каждом из 89 регионов России.

Выставочные экспозиции регионов Дальнего Востока, в том числе Приморья, и Минвостокразвития РФ признаны лучшими.

Стенд Приморского края успел посетить глава государства Владимир Путин. Президенту рассказали об обитателях национального парка «Земля леопарда», после чего он прошел по иммерсивному коридору.